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腌制雞的方法

更新时间：2024-10-13 12:15:01

　　1、将拔好毛的整隻雞清洗幹淨，将内髒部分放置一旁，在雞屁股附近切開一個口，清洗幹淨雞内部；

　　2、将整隻雞和内髒（已整理幹淨）瀝一下水，放置在一個幹淨無水的盤子裡；

　　3、倒入适量的花椒、耗油、鹽（可放多一點）、料酒後，攪拌均勻這些配料後；

　　4、開始将配料塗抹在雞身上各處，像按摩一樣，倒入一部分的配料入雞身裡面，内髒部分也塗抹，塗抹按摩有5分鐘左右即可放置在一旁，待20-30分鐘左右之後放入蒸煮更入味。

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