魚幹做糖醋魚怎麼做-tft每日頭條

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魚幹做糖醋魚怎麼做

更新时间：2024-11-17 11:52:10

　　主料：

　　淡水、幹魚适量。

　　輔料：

　　白糖、白醋、醬油、姜、蔥、蒜、料酒、鹽、幹辣椒、胡椒粉。

　　制作步驟：

　　1、幹魚用清水反複浸泡一天左右，如果魚是鹹的，中間要多次換水，去掉多餘的鹽份；

　　2、姜、蔥、蒜切碎，糖醋按自己喜歡的偏甜或偏酸口味兌成糖醋汁。糖醋的量要多，以沒過魚為好；

　　3、淨鍋入庫油，四五成熱時将泡好的幹魚用廚紙去掉水份入鍋，中火定型後用小火慢煸成兩面成金黃色；

　　4、将魚撥至鍋邊，下入蔥姜蒜碎、幹辣椒小火爆香，與煎好的幹魚一起翻炒均勻，烹入一湯勺料酒、一大碗糖醋汁、胡椒粉，拌勻後關小火慢慢燒30到40分鐘，至魚肉酥爛，收汁即可。

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