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鮮湯米面的做法

更新时间：2025-02-10 12:58:36

　　1、用料：米面、雞蛋、金針菇、肉絲、料酒、鹽、雞精。

　　2、準備食材的同時燒一鍋開水。

　　3、金針菇泡水發開，雞蛋打散，肉絲和蛋液加适量料酒去腥，米面入開水煮至七成熟時撈出備用。

　　4、在預熱過的平底炒鍋中倒入色拉油，油熱後倒入蛋液，稍微成型即可盛出。

　　5、倒入肉絲快速翻炒。

　　6、待肉絲熟後即可倒入剛才炒好的雞蛋，加适量水，放入已過水的米面，蓋上鍋蓋煮一會兒。

　　7、放入金針菇繼續煮。

　　8、加适量的鹽和雞精調味，關火出鍋。

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