1、食材：菠菜500g，面包渣适量，面粉适量，雞精适量，鹽3克，植物油适量，蔥花适量。
2、将菠菜去根、擇好、洗淨、控水備用。
3、将水燒開，将菠菜放進去焯一下，熟了後立馬再放入冷水裡面過一下。
4、用手将多餘的水去掉，攥幹水分。
5、放在案闆上面剁碎，中間加入适量的蔥花一起剁碎可以入味。
6、裝盤，加入适量的鹽、雞精攪拌均勻。一直到可以弄成一個丸子形狀為止。
7、用一個平底盤裡面撒上适量的面包渣，将團好的菠菜丸子放進去滾動一圈，這樣菠菜丸子就都沾滿了面包渣。
8、鍋裡面放入适量的花生油，以剛剛滿過菠菜丸子為宜。小火慢慢炸，炸至金黃即可出鍋。
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