對不少市民來說，國慶長假餐桌上有一樣美味可能是必不可少的，那就是大閘蟹。大閘蟹産地繁多，但是不少市民都鐘情于陽澄湖的大閘蟹：青背、白肚、金爪……上海灘品嘗大閘蟹的地方，老字号王寶和數一數二。從今天開始，一年一度的傳統“項目”——王寶和大閘蟹自助晚餐在公司旗下的上海大酒店一樓拉開了帷幕。
流金般的蟹黃，橙色誘人，口口生香，鮮中帶甜……王寶和上海市級蟹宴技藝非遺傳承人王浩從剛出鍋的大閘蟹中随意挑選了一隻，剝開蟹蓋，充盈的蟹油馬上從蟹蓋中流淌了出來。“往年我們都在9月25日就開始了。今年特地放到10月1日開始，這樣能夠保證蟹的質量。”王浩告訴記者，今年夏天連續高溫，不少地方幹旱，所以大閘蟹生長受到了一定的影響，所以目前基本上供應的是母蟹。
王寶和素有“酒祖宗，蟹大王”的美譽。此次自助晚餐選用的大閘蟹都來自陽澄湖水域。不僅有水煮大閘蟹、熟醉大閘蟹，還有多款上海非遺王寶和蟹菜及蟹點暢吃。不少消費者表示，這裡的大閘蟹品質有保證，酒店大師親手制作的熟醉蟹鹹味剛剛好，有甘甜回味，适合上海人的口味。
還有羊排、牛排、揚州獅子頭、蟹粉小籠、蟹粉面、蟹油馄饨、哈根達斯冰淇淋等，都是品質很好的美食。“308元一位，其實很劃算，外面2.5~3兩的一對蟹現在差不多要六七十元。”
據介紹，王寶和大閘蟹自助晚餐最好提前預定，目前國慶假期還有少量名額。整個活動将持續到今年年底。
記者 /劉惠明 範煜昊
編輯 / 孫超慧
圖片 /劉惠明
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