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爆炒米粉怎麼做

更新时间：2025-04-29 02:47:02

　　1、主料：雞肉适量、米粉1把。

　　2、輔料：黃瓜1根。

　　3、調料：色拉油适量、食鹽适量、蔥5克、姜5克、蒜5克、老抽少許、蚝油适量。

　　4、桂林米粉涼水中浸泡兩個小時。

　　5、鍋内倒入開水，放入米粉煮熟，并用筷子不斷攪拌防止粘連。

　　6、煮至沒有夾心後，盛出放入涼水中沖涼，并泡在涼水中。

　　7、起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，放入雞絲翻炒，放入蚝油同炒。

　　8、放入煮好的米粉，同時點入少量老抽。

　　9、放入适量鹽，出鍋前放入黃瓜丁翻炒。

　　10、撒入少量香油即可出鍋。

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