大家好，我是營養師空谷阿亮，今天的主題是：攪拌的秘密，

現在進入主題：

生命源自攪拌

你見過漩渦麼？

見過龍卷鳳麼？

見過那雲層的結構麼？

整個天際，源自一個動作：攪拌！

 你的手指間，有個奇怪的螺紋，像水中的漩渦。

 你的細胞，即使是在血液中循環，也是以旋轉來運動

 你的頭頂，也有與天空一樣的螺紋，可能一個或者兩個。

我們一直在推廣的營養早餐，就是各種食材放在一起，攪拌而成一杯營養全面，均衡的營養奶昔。

很多人單獨吃過水果，單獨吃過雞蛋，單獨吃過雜糧，單獨喝過牛奶，‬卻很少再在一餐中當‬把這些都組合在一起‬食用。

這也是營養早餐與普通早餐最大的區别，經過攪拌，變得容易消化吸收，營養也更全面。很多人，僅僅因為改變了早餐的方式，身體就得到很大改善。

這是因為營養素之間是協‬同工作的，缺一等于缺百。

多種食材組合起來攪拌，營養，因此而變得豐富，全面。

事實上，每個上班族和有學生的家庭的早餐時光都是很寶貴的，如何高效又能補充全面均衡的營養，而攪拌機就解決了這個難題。

十幾二十種食材通通往裡面放，隻需30秒，一杯可口、營養全面、均衡的營養早餐就做好了。

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榨汁機和攪拌機的好處

 第一，快速方便，還能保證營養均衡，省時省力。

利用攪拌機，可以為您準備又能夠快速又營養均衡，且容易消化的食物，解決了您工作時間忙的問題。

通常我們都是用牙齒和胃來處理食物的，但是，現代人的牙齒也好，胃也好，功能水平都有問題。因為工作太忙碌，咀嚼的時間都不夠，然後再加上童年的時候吃了太多的糖，對牙齒也并不好，這個東西後天又很難修複。利用攪拌機，輕松解決這些問題。

我建議每人都要準備一個攪拌機，或是破壁機，榨汁機。

舉個例子，一個燈籠椒，一個蘋果，一個胡蘿蔔，一個黃瓜，如果是榨成汁，一下就一杯喝掉。

如果是切成菜，一個燈籠椒切出一盤來，一個黃瓜切出一盤來，一個胡蘿蔔切一盤來根本都沒時間吃，還要到餐廳去點菜，時間也不夠，吃的也不夠，又油又膩。

有人可能會擔心，長期這樣吃，牙齒會不會退化？

這一點，完全放心，一般我們營養早餐會攪拌，但午餐，和晚餐還是會正常吃各種菜，平時也吃水果、堅果，根本不用擔心，你的牙齒會因此失業。

 第二，提高食物的消化吸收率

攪拌機可以解決對食物的消化吸收率，攪拌機的齒輪就是你的牙齒，它就可以提高你的食物的消化利用效率。攪拌機來協助消化系統的工作，可以增加你進食那些有益食物的數量。

食物被粉碎的分子越小，消化吸收的時候，就越容易被利用，消耗的能力和養分也就越少。這對于疲勞、處于亞健康、患有慢性疾病的老年人、忙碌的人、體力弱的人、壓力大的人，都是有很大幫助的。而這樣的人，幾乎涵蓋了所有的人群。

現代人吃完食物，幾乎馬上就要工作或者娛樂，沒有休息時間用于消化。消化肉類的時間通常需要4小時以上，就意味着身體機器要連續運轉4小時，這是要消耗很多的能量的。

所以，很多人吃完午飯就犯困，尤其是老年人，吃完飯就感到疲勞，就是這個原因。想象一下，如果攪拌機連續4個小時不停地轉動，那麼發動機就會燒壞。

再想象一下，你的手不停地握着，再松開，松開，再握緊，連續4個小時。那麼，你的手會在一小時内就酸得擡不起來！而你的胃的工作，就像你的握手再松開，不斷進行，胃的肌肉會勞損，胃的彈性會下降。

如果你的胃本來就下垂，本來就缺乏彈性，當然會更艱難；

如果你本來就有胃病，包括潰瘍、炎症等，那就可想而知了。

讓攪拌機和榨汁機來分擔你的胃的工作，減少消化負擔，增加消化吸收效率，這是絕妙的做法，可以幫助你整個身體的恢複，因為這樣做養分被利用的機會大大增加了。

消化的作用，就是要把食物由大分子變成小分子狀态，攪拌得越小，就越好；攪拌的越細，就越好。而榨汁的效果更勝于攪拌。

第三，解決量的問題。

攪拌機和榨汁機，可以很好地幫助身體接受到大量的好食物，吃更足的量，更多吸收營養。

我們所吃的食物，如果按照炒菜的方式吃，吃一盤土豆絲就要吃很久，也未必吃得下；但是吃一整個就似乎容易些；如果攪拌或者榨成汁，我們就可以吃很多。

一根黃瓜攪拌一下，幾口就喝完，胡蘿蔔要榨一杯的汁，需要5根，也就是我們可以很快地喝下5根胡蘿蔔榨成的汁，這就可以解決食療中最大的難題，就是關于量的問題。

人人都知道，西芹可以降血壓，但是你從來沒有聽說誰得了高血壓是吃西芹好的，為什麼？

因為人們通常是一家人吃了一盤西芹，你隻吃了幾塊，當然降不了血壓。但是，如果每天你都用10斤西芹榨成汁來喝，那還真是可以幫助很多人降血壓！食療的關鍵，就在于量的把握。

都知道香菇可以防止癌症，又有誰得了癌症靠吃香菇來改善呢？那麼這不是很矛盾麼？

一方面科學實驗證明了香菇的作用，另一方面人們又沒有用它戰勝疾病的經驗，為什麼？難怪食療講了幾千年，卻很少聽說成功的例子。

原來，是沒有吃夠量。一個月才吃兩次香菇，一次吃了兩朵，當然預防不了。可是如果每天吃兩把，煮熟、打碎後攪拌了喝下，就可以吃夠量，也就可以發揮一定的作用。

運用攪拌和榨汁，可以一口氣喝20個土豆榨成的汁，也可以很快吃下一大碗蔬菜。（榨汁，或者攪拌），我們可以從食物中獲取足夠的營養才能夠滿足身體基本的需求。

每一個家庭的廚房，都應該朝健康養生廚房的方向去規劃，健康養生廚房必備的工具，就是破壁機或攪拌機和原汁機，這個投資非常值得！

"營養改變身體"或者"寶媽印象"等公衆号，

有關調理各種疾病以及育兒等專業知識，一個每天記錄空谷阿亮（營養師）核心知識分享的地方。

—空谷阿亮（來自空谷學苑的營養師），

很多人慕名而來，也許是通過“空谷阿亮”這四個字，在網上找到我，竟然十分興奮的說：全網查找“空谷阿亮”這四個字的結果，竟然全網都是您。非常激動并且迫不及待的提出各自健康問題，空谷阿亮也非常高興可以為大家答疑解惑。隻是健康問題，需要自己承擔健康第一責任人，自己主動長期學習，健康需要理念，也就是把原先導緻自己疾病的舊理念，改變成，目前你正聽帶的新理念，這是讓你走向健康的國際性的前沿理念，理念的形成需要時間，也需要認同後，就嚴格要求自己執行，需要行動。

好了，本次健康知識，暫時分享到這裡，明日再聊