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醬牛肉怎麼做醬牛肉的家常做法

更新时间：2024-09-29 01:22:22

　　醬牛肉的家常做法如下：

　　材料：牛腱子肉、黃醬、料酒、花椒、桂皮、醬油、鹽、白砂糖、姜、八角、蔥白。

　　具體步驟：

　　1、用流水洗淨牛腱肉表面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後将水面的血沫撇去，約15分鐘左右，撈出肉塊瀝幹水分。

　　2、将牛腱子肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥白、姜片和狀入紗布袋的花椒、八角、桂皮，加蓋大火煮半小時，然後調小火炖2小時，最後揭蓋用大火炖15分鐘，使肉塊均勻入味。

　　3、撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，将肉放在上面瀝水晾涼。

　　4、牛肉徹底晾涼後，切片裝盤即可。

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