有一道涼拌菜是dayaaaaabbb最愛的菜，那就是涼拌面筋，一口要下去涼拌的湯汁會随之爆出，在口感上非常的過瘾，下面就由dayaaaaabbb教大家怎麼做吧。
準備所需食材：發泡面筋、黃瓜、胡蘿蔔、蒜、幹辣椒、小蔥等。
鍋裡燒好熱水，放入切成塊的發泡面筋焯一下，然後用涼水過兩遍，并用手擠幹面筋裡的水分，放在幹淨的盤中備用。
胡蘿蔔去皮洗淨切絲；黃瓜洗淨切絲；蒜、小蔥分别去皮洗淨切成末；幹辣椒碾成碎末裝盤備用。
将黃瓜絲與胡蘿蔔絲先放入拌菜盆中，加少許鹽提前腌漬一下。
熱鍋倒油，油熱後，将蔥蒜辣椒末倒入熱油中爆香（小火，不然會容易糊），然後加入适量的耗油、半茶匙芝麻醬、4-5茶匙的黑醋（根據口味選擇多少）、以及适量的鹽，看到湯汁冒氣泡，即可關火。
将面筋也放入拌菜盆中，澆上剛炒好的湯汁，拌勻即可。
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