1、生菜。
生菜有2個時間段可以種植，第一個是3-4月份可以種植，收獲時間大概在5-6月份，第二個是8-9月份可以種植，收獲時間大概在10-11月份種植。生菜的生長特性，不太喜歡高溫天氣，比較喜歡冷涼的生長環境，一般情況下，20度左右的溫度适合生長，如果生長溫度長時間大于25度時，會導緻葉質粗老，略有苦味，另外生菜的根系也比較發達，相對其他很多蔬菜，耐寒性也強一些。
2、菠菜。
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最适為15-20℃，營養生長适宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。春菠菜在開春後氣溫回升到5°C以上時即可開始播種，3月為播種适期。
3、小白菜。
小白菜的适應能力比較強，3月份即可以開始種植。3月份剛入春時播種，更有利于小白菜的生根發芽，小白菜的生長期很短，一般情況下，出苗後25-30天即可采摘食用，根據南北區域性不同，在長江以南的區域，基本上一年四季都能露天種植，而在長江以北的區域，除了冬季不能種植外，春夏秋也可以露天種植。
4、茼蒿。
茼蒿的播種時間也有2個時期，第一是2-5月份期間，第二是7-9月份期間，和當地的溫度有很大的關系，茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，和其他的蔬菜喜歡光照不同，茼蒿對于光照的要求不太嚴格，一般情況下，較弱的光照還更好一些，因為在長日照的條件下，會提前開花，并不利于産量的增加。
5、芹菜。
芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。幹燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃，最适溫度15-20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐-5--7℃低溫，屬綠體春化型植物，3-4片葉的幼苗在2-10℃的溫度條件下，經過10-30天通過春化階段。
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