1、冰箱保鮮，可以将沒吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來，避免其被氧化；然後放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中，最多保存兩天。
2、鹽水保存，将去皮後的菠蘿，可放于盛水的容器中，使水沒過菠蘿，再加入适量的食鹽，但這種保存方法最多保存24小時。
3、用糖腌制 将切開後的菠蘿去皮後，切成塊或片狀，再加點糖進去進行腌制，或烘幹，或晾幹，可當做甜點來食用，這種方法可保存的久點。
4、可做罐頭 将沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁，放于一個碗中，再放入一湯匙白糖，将其煮開，冷卻後，放入帶蓋的瓶子中密封，可保存1~2年。
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