文：健康一說原創
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要想緩解潰瘍性腸炎症狀，切記不要暴飲暴食，但是，嚴格限制飲食是沒有必要的。在引起炎症的狀态，攝取的食物需要特别地注意。但是，過度限制的話反而會惡化，影響腸道，所以要進行健康的飲食療法。
基本上，要控制攝取刺激性的食品、肉和不溶性食物纖維等食物，因為炎症，會消耗大量的脂肪、蛋白質、熱量，所以需要攝取一定的高脂肪、高蛋白、高熱量的食物。
吃什麼食物好？
一、脂質
對于潰瘍性腸炎患者來說，不好的脂肪會導緻病情惡化，注意攝取質量好的脂肪，動物性脂肪就是不太好的，建議潰瘍性腸炎患者攝取植物性脂肪。例如：椰子 、棕榈、棉籽、橄榄、芝麻、葵花籽、花生、核桃 、大豆、油菜籽等食物，這些中，大多都是可以制作成植物油使用。
吃什麼食物不好？
一、不溶性食物纖維食物
不溶性的食物纖維，因為有刺激腸道引起炎症、惡化的作用，所以控制攝取量比較好。例如：蓮藕，竹筍，牛蒡，豆，海藻，蘑菇類等食物。
二、刺激性食物
香辣調味料，辣椒，酒，碳酸飲料水等食物。
對于潰瘍性腸炎患者來說，以上食物僅供參考，要注重飲食平衡，并非不好的食物都不能吃，要依據自身的情況，适量的吃一點也是沒問題的，同時，吃了好的食物也不能多吃，要适量才合适。
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