1、原料：米粉（漿）、黃豆粉，拌以蔥、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等。油炸時先把米漿放人模具凹瓢，中夾以内餡及海蛎。
2、把炸海蛎餅模具洗幹淨備用。
3、米粉、黃豆粉，加水混合為米漿備用，另将包菜、紫菜、肉、蔥等加鹽，雞精，五香粉，醬油，進行攪拌腌制備用。
4、然後燒熱鍋，倒入油，燒到七層熱；把模具放進油鍋燒熱下（防止海蛎餅粘在模具上）；取出舀一小勺米漿，平鋪模具底部，并放上腌過蔬菜餡料及再加上海蛎，然後稍微壓下。
5、然後再舀一點米漿蓋住餡料後撒上花生米即可。
6、放入油鍋，中小火油炸（油一定要冒過海蛎餅）；炸一二分鐘的時候，待一面鼓起了，海蛎餅自然就脫模了，然後翻面炸，至兩面金黃就可撈起瀝油，可以重複進行炸制海蛎餅。
7、海蛎餅油炸中要不時用笊籬翻動一下，防止粘鍋焦了；海蛎餅炸至金黃色，即可撈起濾油，待稍涼即可享用。
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