1、先打入碗中，再下鍋。沒有把握的可以先将打入碗，一個雞蛋在一個小碗中。碗裡可以放入少許清水，加入适量精鹽，這樣挨個下鍋，再也不會擔心雞蛋下入會散花了。
2、不要開水下鍋。一般人都開水下鍋，雞蛋下入鍋中之後，水開沸騰的氣泡會将雞蛋弄撒，增加了雞蛋破碎的幾率。正确做法是水開了，先把火關掉，等沸騰的氣泡消失之後，下入雞蛋。雞蛋下入之後，加蓋焖一會，看到雞蛋初步凝固，這樣也避免雞蛋煮出白沫。凝固之後再次點火，煮2分鐘之後，關火加蓋焖2分鐘，整個水煮蛋的過程就結束了。保證個個圓溜好看，不出沫。
3、下鍋之前，鍋内刷層油。很多人下入雞蛋之後，雞蛋直接就粘到鍋底了，一直到煮熟了還是粘鍋，最後隻要用鏟子鏟起來，這樣雞蛋肯定是破了，粘鍋的部分煮出了蜂窩。正确的做法是雞蛋下鍋之前，在鍋内用刷子刷一層油，這樣就保證雞蛋不會粘鍋了。
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