1、白蘿蔔去兩頭，切成大薄片；胡蘿蔔切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直着剖成兩半，然後斜着切四刀，不要切斷，第五刀切斷）。
2、在加工好的原料中加少許鹽腌三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）。
3、等上述原料腌軟後，擠幹水分。用白蘿蔔片一片将适量胡蘿蔔絲卷成筒狀。
4、把粗加工好的蘿蔔和黃瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌漬（糖和醋的加入量可以根據各人的口味決定，）大約12小時。（腌漬時間長些，口味更佳）。
5、将腌制好的筒狀蘿蔔卷斜着切成小段。
6、黃瓜的第二、第四片折彎，做成蘭花形。
7、把切好的蘿蔔卷在盤中擺成菊花形，黃瓜圍邊即成。
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