豬肝為什麼用鹽水泡-tft每日頭條

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更新时间：2024-10-08 13:32:43

　　由于肝髒容易累積毒素，所以豬肝在烹調前要用鹽水泡。

　　先用淡鹽水浸泡2至3小時，再放清水裡泡一會；也可将豬肝切成片，在盆中輕輕抓洗，然後沖洗幹淨再烹調。另外，加熱時間不能過短，否則難以殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵。所以豬肝忌炒得過嫩，應該熟透再起鍋。

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