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蘆筍和竹筍是一樣的嗎

蘆筍和竹筍是一樣的嗎

更新时间：2024-10-12 12:23:13

　　1、蘆筍又名石刁柏。嫩苗可供蔬食。是一個春天的蔬菜，多年生開花植物，一度被歸入百合科。未出土的蘆筍呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生産地域不同，隻要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

　　2、竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國，類型衆多，适應性強，分布極廣。在中國自古被當作"菜中珍品"。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培曆史極為悠久。中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，還能幫助消化。

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