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菌菇焖雞步驟

更新时间：2024-11-11 07:14:47

　　1、主料：三黃雞1隻、花菇15隻、黑木耳5克、黃花菜（幹）35克、洋蔥半個。

　　2、輔料：油1勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、蔥1把、生姜1塊、大蒜3瓣。

　　3、雞切塊，放料酒、鹽腌一會。

　　4、菌菇類事先泡發好擠幹水分。

　　5、把菌菇放入鍋中炒幹水分盛出。

　　6、鍋中再放油，煸香姜蒜、洋蔥。

　　7、倒入雞塊翻炒。

　　8、放老抽、生抽。

　　9、放鹽、糖。

　　10、放開水大火煮開，煮開後改小火，焖制30分鐘左右，看雞的老嫩程度。

　　11、放入菌菇翻炒均勻，再10分鐘左右。

　　12、最後撒上蔥段。

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