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酸菜雞怎麼做

更新时间：2024-10-09 01:19:33

　　原料：光雞(1隻，1000克)、酸菜(150克)、冬筍(100克)、冬菇(60克)、瘦肉(100克)、鴨蛋(1隻)、火腿(25克)、味粉(10克)、蔥(3條)、菱粉(100克)、油(200克)、精鹽。

　　具體做法：1、将雞肉斬成塊，清洗幹淨；

　　2、鍋燒熱，放适量油，爆香生姜，再下入雞肉炒至斷生，調入料酒炒勻；

　　3、加入酸菜炒香；

　　4、加入開水，大火燒開後轉小火慢炖半個小時；

　　5、最後再轉大火煮5分鐘，出鍋淋熱花椒油。

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