炸藕片肉怎麼做?準備材料：蓮藕、瘦肉、面粉、蔥、油、鹽、雞精、生抽、料酒、雞蛋，下面我們就來說一說關于炸藕片肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炸藕片肉怎麼做
準備材料：蓮藕、瘦肉、面粉、蔥、油、鹽、雞精、生抽、料酒、雞蛋。
把藕去皮，切成厚薄差不多的薄片，但第二刀不要把藕切段，這樣肉餡不容易跑出來。
把肉餡剁碎，加鹽、生抽、料酒、雞精，攪拌均勻，再加雞蛋繼續攪拌均勻，最後撒點蔥花，肉餡就調好了。
接着取一塊事先切好的藕片，把肉餡放進藕片裡，然後把裝好肉餡的藕片放在一邊。
把面粉調成稠狀，把夾有肉餡的藕片放碗裡沾一下，兩面都要沾到面糊，沾的不均勻，炸出來的藕片就不好看了。
往鍋裡多倒點油，待油溫有五層熱就可以把藕片下鍋了，這時火不要太大，轉中火，待油溫穩定了就可以轉小火，待底部周圍變成黃色了，就可以翻另一面來炸了，直到兩面都炸成金黃色就可以出鍋了。
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