五花肉炒土豆片的做法：
1、準備主要食材：五花肉、土豆、辣椒；
2、五花肉切薄片，辣椒斜着切成段，大蒜切片，豆豉粗粗切成粒；
3、土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉；
4、處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用；
5、鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒；
6、煸炒至五花肉變色，加入蒜片、豆豉、郫縣豆瓣醬；
7、加入調料炒出香味後，放入辣椒煸炒均勻；
8、煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片；
9、加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蚝油；
10、再次翻炒十幾秒，即可關火盛出。
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