40分鐘即可。黑豆煮40分鐘就能熟，熬煮黑豆的時候要不斷加涼水，以此保證黑豆的口感和營養成分。熬煮黑豆的時候，可以提前浸泡一下黑豆減少熬煮時間，還可以和其他粗糧一起煮粥。黑豆中含有黑色素、卵磷脂，多食用黑豆可以美容養顔。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義； 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用； 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
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