1、至少三四個成人才能捉住，然後分别用結實的繩子捆住四個腿。放在一個平闆上，至少膝蓋高。殺豬一定要有經驗的心腸狠的中年農村男性屠夫。
2、屠夫拿一把很長的屠刀，因為太短的話，到不了豬的心髒。一刀下去，豬一聲慘叫，鮮血奔湧而出，用盆接豬血。
3、等豬死了，把豬放進一個放滿熱水的鍋裡，把豬毛刮幹淨，也有的地方用火燒幹淨的，在豬四條腿上開一個小孔，然後屠夫從四個孔裡用嘴往裡吹氣，等吹氣後，用細繩綁住四條腿，防止跑氣。然後用木闆拍打，使豬皮和豬肉分離。然後拿一個粗鐵杆，從豬的四條腿把鐵棍伸進去，把豬皮和豬肉盡量分開。
4、開膛破肚，把内髒分類放好，最難的是涮腸子，因為豬的腸子裡有很多東東。要把腸子放在一個大盆裡，來回洗很多次。
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