１、冰箱存儲保鮮：先将油桃進行預冷處理，晾幹油桃表面的水分後，用塑料袋包裝，放入冰箱存儲，溫度控制在０℃，相對濕度保持在８５％－９０％，該種存儲方法，貯藏期可長達１個月。
２、化學存儲保鮮：油桃在存儲期間，常因褐腐病而引起油桃的腐爛，利用化學存儲保鮮是在油桃存儲前，選用質量分數為０.１％的苯菌靈懸浮液，在溫度為４０℃的條件下浸泡２５分鐘，可有效的預防油桃的腐爛。
３、油桃保存溫度：将油桃存儲在溫度為０℃、相對濕度為８５％－９０％、二氧化碳的體積分數為５％、氧的體積分數為１％以下的氣調環境下，可有效存儲６周時間，比在空氣中存儲期延長１倍。
４、冷藏保鮮：冷藏保鮮的适合溫度為－０.５℃－０℃，相對濕度為９０％。若需要更長時間存儲，需要嚴格控制冷庫溫度不能波動，若溫度達到－１℃以下就有受凍的可能性。油桃存儲在２℃－５℃比在０℃以下更容易發生果肉變質，較耐存儲的品種在－０.５℃－０℃的穩定條件下的存儲期為４周。
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