1、主料：羊肉片300克。
2、輔料：各種蔬菜适量、花椒适量、水澱粉适量、麻醬适量、油适量、鹽适量、糖适量、豆瓣辣醬适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量。
3、羊肉片稍稍化一下，蔬菜洗淨備用。
4、用開水快速把菜焯一下，鍋裡放油燒熱，煸炒豆瓣辣醬。
5、放入菜翻炒，加開水沒過菜，大火燒開，加調味品調味。
6、把菜撈出，放到湯盤裡。
7、鍋裡的湯汁盛出去一半備用，用鍋裡剩餘的湯把羊肉片煮熟。
8、肉煮到剛剛熟就可以，把肉撈出放到菜上，倒掉鍋裡煮肉的湯。
9、把盛出去的湯放到鍋裡，燒開，加水澱粉把湯收濃，澆到菜上。麻醬澥開澆到肉上，撒些蔥姜蒜末。
10、用燒熱的花椒油潑一下就可以了。
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