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用黃油能做冰淇淋嗎

更新时间：2024-11-11 18:35:20

　　能用黃油做冰淇淋。

　　黃油冰淇淋做法：

　　原料配方：鮮牛奶500克、黃油13克、白砂糖150克、蛋黃100克、食用香草精微量。

　　制作方法：

　　1、将稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。

　　2、把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中。

　　3、充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70至75攝氏度時，不斷攪拌，然後停止加溫。

　　4、當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩過濾。

　　5、過濾液冷卻後再加入黃油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器内進行凍結。

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