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爆炒蝦球怎麼做

更新时间：2024-12-14 16:54:25

　　1、主料：海蝦300克，香芹2棵。

　　2、配料：生姜、大蒜、剁椒、蔥、蚝油、料酒、生抽各适量。

　　3、将蝦洗淨，去頭去蝦線，去殼留尾，再用刀将其從背部剖開至三分之二處。然後加入少許鹽與料酒拌勻後腌制10分鐘；香芹切去根部摘去葉子，洗淨切成約3厘米長的段；生姜切絲，大蒜去皮切成片，蔥切花。

　　4、熱鍋放油，下入姜蒜與剁椒，炒出香味。

　　5、下入腌制好的蝦，大火快速爆炒至蝦身卷曲。

　　6、放入芹菜、少許鹽與蚝油，翻炒約2分鐘。

　　7、最後放入蔥花與生抽，炒勻即可。

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