五指毛桃煲湯最佳搭配土茯苓-tft每日頭條

有很多的食物，其實它的功效都是非常多的，今天我們就來一起了解一下五指毛桃，據說五指毛桃有益氣健脾的功效，而且它對于去除身體内的事情有很好的作用，除了直接吃之外還可以直接煲湯，對身體都是極好的。

五指毛桃味甘微溫，既可益氣健脾，又能祛濕化痰、舒筋活絡。可用于肺虛痰喘、脾胃氣虛、肢倦無力、自汗、風濕痹痛、腰痛等症。

在南方濕熱的春夏裡，最宜用五指毛桃根煲湯以健脾祛濕。客家人常用它煲雞湯、炖排骨，是不多得的健脾祛濕湯。

挑選之道：看顔色、紋理，聞氣味

如何挑選優質的五指毛桃呢?

一看顔色。以表面黃棕色，斷面黃白色為佳;色澤喑啞，則存放日久或幹燥失節;色澤鮮黃，則熏硫保水。

二看紋理。上等的五指毛桃斷面質地緻密，一圈一圈的同心性環紋清晰可見。

三聞氣味。五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味，如無或發酸，則為劣質品。

按品種分，五指毛桃可分單葉、三指、五指、七指等。有人按葉片分裂數目的多少來判定其質量的優劣，值得商榷。主流觀點認為，五指毛桃葉型變異程度較大，有時可見同一植株有兩種葉型，應為同一品種，質量無優劣之說。

五指毛桃煲湯最佳搭配土茯苓（五指毛桃益氣健脾又祛濕）1

食譜推薦：五指毛桃排骨湯

以五指毛桃排骨湯為例，說明一下高壓鍋煲法：

先将切斷排骨、切塊玉米、五指毛桃、生姜等湯料洗幹淨放到炖盅内(根據使用人數選擇大小适宜的炖盅)，加清水至炖盅約4/5位置，蓋上炖盅蓋，然後在高壓鍋内放入三腳架，加适量水(一般不用超過三腳架)，放入炖盅，蓋上高壓鍋蓋，煮開至高壓鍋冒氣後3~5分鐘關掉火，等到高壓鍋可自然揭開，用炖盅鉗鉗出炖盅，揭開蓋子，根據個人喜好調入調料，至冷卻則可以食用。

上文中介紹了五指毛桃的吃法，它煲湯也是比較容易剝的，我們最簡單的方法就是直接使用高壓鍋去進行熬湯，将所有的東西切好之後放入高壓鍋内定好時間就可以了，這樣的方法會更加的節省時間，營養成分流失也比較少一點。