1、雞精不是從雞身上提取的,是在味精的基礎上加入化學調料制成的,核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精。
2、可以用于使用味精的所有場合,适量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。
3、雞精中除含有谷氨酸鈉外,還含有多種氨基酸,能增加人們的食欲,又能提供一定營養的家常調味品。
4、味精産品重鮮味,所以含量高,雞精着重産品來自雞肉的自然鮮香,因而雞肉粉的使用量較高。
1、雞精不是從雞身上提取的,是在味精的基礎上加入化學調料制成的,核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精。
2、可以用于使用味精的所有場合,适量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。
3、雞精中除含有谷氨酸鈉外,還含有多種氨基酸,能增加人們的食欲,又能提供一定營養的家常調味品。
4、味精産品重鮮味,所以含量高,雞精着重産品來自雞肉的自然鮮香,因而雞肉粉的使用量較高。