夏天是一個燒烤的季節

在普洱

沒有什麼

是一頓燒烤解決不了的事

如果有

那就是兩頓

……

最接地氣的高分美食紀錄片《人生一串》中有一句這樣的話：沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。而煙火氣，正是中國普通人的生活哲學。

中國的每個地方似乎都有燒烤，同時它也是擁有粉絲量最龐大的一道心尖尖上的美食了吧。燒烤的煙火氣讓人喜歡，因為它一點架子也沒有。不論男女老少，加班後西裝革履也好，便裝上陣也好，隻要往燒烤攤上一坐，都可以放下拘謹，随意自在，但燒烤從來不缺精緻。

燒烤不是千篇一律的模仿，它是萬裡挑一的靈魂。每個地方的燒烤都有濃郁的地方特色，像極了人生形形色色的風景，和千百萬般的滋味。

時候不早了，是時候為大家呈現一組身心愉快的圖片了。讓身體的脂肪嚣張起來，不要憂慮秤上的數字，勇敢面對内心最真實的渴望吧。

墨江：雙龍燒烤城

墨江雙龍燒烤城素有“東南亞第一燒烤城”的美譽，這裡最大的特色和亮點就是可以自己去選購燒烤食材，然後拿到店家去加工，再挑剔的食客，都可以根據自己的意願去烹制心中的至味。雙龍城燒烤人聲鼎沸，離不開食材的生态、新鮮，采用梨木碳高溫燒烤，味蕾感知到的便是香酥、鮮甜。

用五香調料腌制過的鮮肉，在烤架上滋啦作響，肥油析出後裹上各種醬汁、調料粉末，外焦裡嫩、麻辣鮮香已是我們能預料的口感。小瓜、豆腐塊、山茅野菜，在火塘邊，大家感受着濃郁的哈尼風情，享受着自然山林的饋贈，心生感激。

地址：墨江縣聯珠鎮原雙龍鄉政府駐地，距縣城12公裡

甯洱：磨黑古鎮

說起普洱燒烤，甯洱磨黑的燒烤絕對是占一席之地的。很多到普洱的人都會來磨黑“逛吃逛吃”，并在回去時捎回烤豬蹄、烤雞腳、烤臭豆腐、烤韭菜、烤小瓜、炸竹蟲......

磨黑燒烤精選鮮嫩的肉質為食材，肥瘦相間，串在竹簽上，不同昭通的小串串，也不同大西北沙漠上的烤羊肉串。一手攥一把在猛火上翻轉燒烤、來回翻轉、火起煙繞、肉香油溢、撒入佐料，起承轉合無縫銜接，完美地體現了燒烤的藝術。特别是磨黑烤豬蹄，新鮮、味正、微辣，光是在烤架上翻轉的畫面足以讓人浮想聯翩。

普洱本地有位很有名的文人曾列舉了愛上磨黑燒烤的55條理由，條條戳中大夥的内心：唯有磨黑烤豬蹄與愛不可辜負；去磨黑是最好的安慰；磨黑燒烤的不刻意； 孤獨的人都要吃燒烤……

地址：甯洱縣城東北部，距普洱市區60公裡，距甯洱縣城25公裡

思茅：茶馬古城

夜幕降臨，圍着古城轉兩圈，順着香味看人頭攢動。四周霓燈初上，城内城外、層層雲集，上百個攤位排列整齊，各式物件琳琅滿目。

對喜歡熱鬧的食客來說，在熙熙攘攘、車水馬龍中，便是一天最享受的時刻。這裡像一個東南亞小型夜市，讓人愛足了那份美食目不暇接的踏實。來茶馬古城吃燒烤，消遣的是它自由散漫的步調，燒烤的節奏就像這裡的生活一樣悠然。

這裡的人對燒烤的一切環節都很講究。也許，在慢慢地烘烤中，四季果蔬、八珍玉食都能在古城溫柔的夜色中，随縷縷奔騰的青煙，斂盡時間的味道，撫慰人心。

地址：普洱市思茅區普洱大道

夜幕降臨，對孤獨的尋食者來說，無論什麼人間至味，都抵不上眼前的肉香四溢、麻辣串兒，所有的煩人事都能在一頓燒烤和一個簡單的笑臉中爽快抛之腦後，随之多了幾分與煩人事周旋和迂回的勇氣。

（甯洱磨黑古鎮）

為什麼大家那麼愛吃燒烤？有時候，燒烤不止是一種飲食方式，也是一種生活方式。它總是正好在最容易饑餓和脆弱的深夜，恰到好處地給人味蕾和心靈安慰。

思芧區其他燒烤美食點推薦

蘭花美食城：普洱市思茅區林源路52号

大荒地美食城：普洱市思茅區學苑路普洱學院正大門對面

老普洱吃貨街：普洱市思茅區林源路6号

嘎龍燒烤城：思茅區思茅鎮三家村社區嘎龍居民小組

文 | 張雨

圖 | 劉珈彤 姚智慧

部分圖片由普洱發布、墨江發布提供