蒜薹，亦蒜苔，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
兩者做法如下：
1、把木耳放入開水中燙一分鐘；
2、蒜苔切成小段；
3、備好蔥姜蒜幹紅椒；
4、用精鹽，生抽，白糖，少許醋兌成一碗料汁；
5、坐鍋燒油，油熱後下蔥姜蒜幹紅椒爆香；
6、下入蒜苔大火炒一分鐘；
7、下入黑木耳；
8、倒入備好的料汁；
9、炒勻即可出鍋。
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