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酸菜老鴨湯怎麼做

更新时间：2024-10-04 03:10:49

　　1、準備材料：鴨肉半隻，酸菜湯半顆，枸杞若幹，姜5片至6片，料酒适量，冰糖适量；

　　2、把鴨肉清洗幹淨，燒一鍋水，倒入鴨肉，去血水，撈出沖涼水，洗淨備用；

　　3、把酸菜清幹淨，切段；

　　4、起鍋熱油，放入姜片，放入處理過的鴨肉煸炒均勻，加料酒去鴨膻味，翻炒均勻；

　　5、再加入酸菜繼續炒出香味；

　　6、加水沒過鴨肉即可燒開；

　　7、将鴨子倒入紫砂鍋，放幾顆冰糖，慢炖一個小時；

　　8、起鍋，加點枸杞裝飾。吃時加适量鹽。

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