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芋頭焖鴨的做法

更新时间：2024-09-28 17:25:57

　　1、鴨半隻、芋頭4-6個、姜20g、蔥10克、椰油150毫升、冰糖20克、豉油1茶匙、腌料1包、胡椒粉1茶匙、米酒一茶匙、老抽1茶匙。

　　2、将姜切成片，并把大蔥切段。

　　3、芋頭去皮後切開一半。

　　4、将鴨洗淨後，切件，去除多餘脂肪。

　　5、腌鴨件20-30分鐘。

　　6、先在平底镬落油把,芋頭烤至呈金黃色。

　　7、讓芋頭在烹調鴨件時不緻于用太多時間，上碟放在一旁備用。

　　8、在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鴨件炒至呈金黃色加入500毫升水及豉油。

　　9、蓋上镬蓋，焖20-30分鐘。

　　10、最後，當小芋頭松化，鴨件熟透，加入冰糖及椰汁。

　　11、煮至醬汁濃稠，然後加入大蔥即可出鍋。

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