招待客人硬菜-tft每日頭條

招待客人硬菜（待客硬菜比大廚做的還好吃）1

茶油，是我們湖南特産大家族裡的一員，被稱為“東方橄榄油”、“益壽油”、“月子油”和“寶寶油” 快過年了，我和老爸去山上撿茶籽榨的茶油很多，今天再用它來炒個硬菜茶油雞，茶油配葷菜，真的噴噴香

By 湘野紅姐

用料

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1、把奶奶養了幾年的土雞殺了O(∩_∩)O，洗淨切成塊（家裡雞多，正好為奶奶減輕負擔）

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2、起鍋，把茶油倒進去，加姜片爆香

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3、倒入雞塊，然後沿着鍋邊來一圈增香的黃酒（料酒也可以，不過用黃酒更好）

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4、加沒過雞塊的清水，直到把水煮幹，雞肉充分收汁入味

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5、加青紅辣椒增色，加鹽（辣椒也可以去腥），炒2分鐘左右就可以吃了

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6、用茶油配葷菜真的很絕，感謝大自然給我們湖南這麼好的食材

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

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