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蘇打可以發酵面粉嗎
蘇打可以發酵面粉嗎
更新时间:2025-01-31 03:29:55

  蘇打不可以發酵面粉。用來發面的成品松軟度不是非常好,而且是弱堿性物質,會破壞面粉中的維生素,降低面食的營養價值,所以不建議選用蘇打來發酵面粉。

  活性幹酵母酵母粉是一種天然的酵母菌提取物,它不僅營養成分豐富,更可貴的是,它含有豐富的維生素和礦物質。它還不僅自己含有豐富的維生素,它對面粉中的維生素還有保護作用。還不僅僅如此,酵母菌在繁殖過程中還能增加面團中的B族維生素。

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