秘制飯包醬做法如下：
1、蔬菜的處理：把菜葉、蔥、香菜洗淨，用淡鹽水泡30分鐘(殺菌)後沖淨控幹表面的水份，備用；
2、做土豆泥：鍋放油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香;加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋焖幾分鐘;土豆塊軟了，而且鍋裡還要多留點湯(不然土豆泥太幹)，再用飯勺背将土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太幹，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的；
3、香米飯的做法：大米和小米二比一，焖成香米飯，地道的香米飯是将大米和小米用水煮開，然後撈出再蒸的撈蒸飯，也可以直接用電飯鍋蒸。
以上就是秘制包飯醬的制作方法。
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