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鹹蟹正宗腌制方法

更新时间：2024-11-15 20:57:01

　　1、新鮮梭子蟹洗淨、瀝幹、剪小塊（蟹鉗敲碎）。

　　2、撒鹽、姜蔥（可分層撒，照顧到每塊蟹肉）。

　　3、加入高度白酒。

　　4、先不着急翻拌，腌幾小時後再翻身（然後，每天可幫忙翻翻身），中途可嘗嘗鹹淡。

　　5、五天後可食用，保險點等七天，腸胃不好的就等上十天。

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