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武漢熱幹面怎麼做

更新时间：2025-04-04 21:34:54

　　1、主要食材：堿水面200克、蝦米30克、芥菜頭50克、蔥花适量，調味料：芝麻醬2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒醬2勺。

　　2、先将芥菜頭切丁、小蔥切末、蝦米切末，各種調味料準備好。

　　3、鍋中燒沸水，将面條抖散下鍋煮約3分鐘，至八成熟時撈出瀝水，夏季可以用電風扇吹涼。

　　4、将香油倒入面條上，拌勻後用筷子抖散開。

　　5、待面條徹底涼後，再投入沸水鍋裡，稍微燙熱就馬上撈出，瀝幹水，拌入生抽。

　　6、澆上芝麻醬、加入香油、白醋、辣椒醬、蝦米丁、大頭菜末，武漢熱幹面灑上蔥花拌均即可。

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