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怎樣蒸蛋糕家常做法

更新时间：2024-11-15 09:52:38

　　1、新鮮雞蛋2個、牛奶85g、低筋面粉80-85g、白砂糖45g、色拉油15g、鹽1g。

　　2、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。

　　3、篩入低筋面粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻。

　　4、這時蒸鍋放水燒沸。

　　5、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。

　　6、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中，翻拌均勻。

　　7、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜（或蓋個碟子）。

　　8、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鐘，就可出爐。

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