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正宗紅燒羊肉的做法和配方

更新时间：2025-01-02 00:21:53

　　1、主料：羊肋條肉500克。配料：胡蘿蔔20克，青蒜段50克。調料；豆油30克，白酒30克，紹酒40 克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片 20克，八角4顆。

　　2、将羊肋條肉洗淨，切成4厘米見方的塊。

　　3、放入鍋内，加清水适量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，随即撈出放清水中洗淨。

　　4、胡蘿蔔洗淨切成片。

　　5、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味。

　　6、再将羊肉焖至5分鐘，再放入蘿蔔，醬油，煸炒呈紅色即成。

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