玄參的功效與作用及食用方法-tft每日頭條

　　1、玄參的功效與作用：清熱涼血:玄參性寒，能清營血分之熱，用于治療溫熱病熱入營血，常配生地、丹皮同用，如清營湯。

　　2、養陰生津:玄參質潤多液，能清熱邪而滋陰液，用于熱病傷津的口燥咽幹、大便燥結、消渴等病證。

　　3、瀉火解毒:玄參用于熱毒熾盛的各種熱證，取其清熱瀉火解毒的功效，治療發熱、咽腫、目赤、瘡疖、脫疽等。

　　4、軟堅散結:玄參味鹹能軟堅而消散郁結，治療痰火熱結所緻的腫結包塊，處方如消瘰丸。

　　5、玄參用途：涼血解毒：适于血熱及瘡毒。a.熱入營血，舌绛而幹;氣血兩燔，熱毒發斑;熱陷心包，高熱神昏。b.風熱上攻，咽喉腫痛;熱毒瘡瘍，紅腫熱痛;瘰疬痰核。常配伍解毒消腫散結藥。

　　6、滋陰降火：主治陰虛内熱。a.陰虛火旺，咽腫咯血，骨蒸勞熱。b.熱病傷陰，心煩不眠，口渴舌绛。

　　7、玄參的食用方法：玄參炖豬肝，原料：豬肝500克、玄參15克，醬油、水澱粉、白砂糖、黃酒、蔥段、姜片、鹽、雞精各适量。

　　8、做法：玄參切片、洗淨，用紗布包好；豬肝洗淨。鍋置火上，放水燒開，放入豬肝和玄參包同煮1小時，取出豬肝，瀝幹水、切片。鍋再置火上，放油燒熱，投入姜片、蔥段爆香，再放入豬肝，加醬油、糖、黃酒及玄參豬肝原湯，水澱粉勾芡，再加鹽、雞精調味即可。功效：滋陰降火。

　　9、玄參解毒茶材料：玄參15克，麥冬15克，生地20克，蜂蜜少許。

　　10、制法：将玄參、麥冬、生地放入鍋中，加水煮20分鐘，除渣，再加入蜂蜜即可。

　　11、功效：清熱涼血、養陰生津、解毒散結、潤腸通便，适用于溫熱病，陰液損傷，口渴心煩，發斑和陰虛的骨節煩熱以及虛火上升的咽喉腫痛，也可用于補腎陰不足。

　　12、特點：苦、鹹、寒，入脾、胃、腎經。

　　13、适用：用于溫熱病熱、口渴舌绛、煩躁、夜寐不安、神志不清或身發斑疹等症。玄參能清熱涼血，并有養陰生津作用，常與鮮生地、麥冬、黃連、連翹、銀花、竹葉卷心等同用。用于咽喉腫痛的外感風熱和陰虛、虛火。

　　14、3玄參炖豬肝：玄參15克，豬肝500克，蔥、生姜、白糖、黃酒、水豆粉各适量。将豬肝與玄參同放鋁鍋内，加水适量，煮1小時，撈出豬肝，切成小片備用。蔥、姜稍炒一下，再放入豬肝片。醬油，白糖、料酒少許，加原湯少許，收汁，勾入水豆粉。将透明湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。本食療方養肝明目。适用于肝陰不足之目幹澀、昏花、夜盲、慢性肝病等症。