By 江雪雪
用料
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 水 152克
- 花生油 20克
- 鹽 1克
做法步驟
1、面粉加入酵母,加适量水揉成光滑面團,發酵一小時左右;
2、面闆撒少許面粉,發酵好的面團擀成大面片;
3、倒上少許油,抹勻,灑一點鹽;
4、面片從一頭卷起,成長條卷,再從一頭卷起成一團,按扁,兩面擀成餅;
5、餅铛燒熱,放入擀好的餅,文火烙至一面變色;翻面,兩面變色基本就是熟了;
6、切塊裝盤~
小貼士
烙餅面和軟一些做成的餅口感更好;油可以用植物油,動物油~如驢油做的更松軟~
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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