螃蟹怎麼燒才好吃?煮蟹法洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋内，加大姜一塊，猛火煮之一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘，今天小編就來聊一聊關于螃蟹怎麼燒才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
螃蟹怎麼燒才好吃
煮蟹法
洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋内，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，将蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹幹之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水炖二十分鐘即可。
秘籍蟹
材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
(1)先把蟹處理幹淨，切成4～6塊。
(2)起油鍋，将蟹炸至金黃色，撈起備用。
(3)把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
(4)把辣椒炒一下，再将蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
豉汁蟹
材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢，蚝油，糖，雞精粉适量。
(1)把蟹處理幹淨，切成六塊。
(2)起油鍋将蟹炸至金黃色撈起備用。
(3)把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。
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