1、虎皮青椒，做起來很簡單的，在煸辣椒的時候，要用中火，并用鍋鏟慢慢的按壓辣椒。還需要經常地給青椒翻面，要有耐心，就可以做出均勻漂亮的虎皮皺紋了，火太大了青椒皮容易燒焦。
2、青椒炒蛋，做法很簡單，先打勻雞蛋，再燒熱油鍋，放入雞蛋，炒到金黃，再放入青椒，翻炒幾下加鹽調味即可出鍋啦。
3、青椒肉絲，青椒肉絲的味道很香，基本不怎麼辣，但是有一絲絲青椒味兒，很鮮美，再加上肉的油香味，好吃極了。
4、青椒土豆絲，青椒土豆絲吃起來有脆脆的感覺，一點都不油膩，而且青椒本身含有豐富的維生素C，多吃也對皮膚好。
5、青椒炒牛肉，做法是将青椒切絲、牛肉及醬包備齊，先将牛肉絲炒至8分熟後盛起放旁邊備用，再炒青椒，炒約2分鐘後加入牛肉絲、醬包。即可完成出鍋了，香氣逼人啊。
6、青椒炒香腸，做法是把青椒切條，德式香腸切條，起油鍋放入青椒翻炒。加入海鹽及水翻炒，加入德式香腸翻炒至香味出來，就炒好啦。
7、青椒炒玉米，五分鐘就可以上菜。超簡單又色香味俱全，用香甜水果玉米粒，提升整道菜的甜度，就連原本不愛青椒的孩子也一口接一口，加上潤滑的雞蛋，一道菜吃到多種不同營養。
8、青椒炒雞肉，這是一道家常小菜。青椒也可用其他顔色的椒代替。顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養生的功效。
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