竹子的氣味是清香的味道。竹子的用途很廣，可用來觀賞，也可以做竹筒飯，而香糯竹是做竹筒飯最常用的竹子。将香糯竹的竹節砍下後，用清水洗淨，放在水中浸泡過6至8個小時後可使用。竹子的氣味淡雅清香，裝入糯米後，可使糯米更加香甜，深受人們喜愛。香糯竹是禾本科空竹屬草本植物，又被稱為香竹、糯米香竹和糯米飯竹。植株竿部直立，植株高度在9～12米之間，竹節的長度在0.3～0.45米之間，顔色為綠色。葉片狹長，多為披針形，邊緣長有細毛，植株能夠淨化空氣，綠化作用較強。
生長環境竹類大都喜溫暖濕潤的氣候盛産于熱帶、亞熱帶和溫帶地區。竹子是森林資源之一。全世界竹類植物約有70多屬1200多種，主要分布在熱帶及亞熱帶地區，少數竹類分布在溫帶和寒帶。竹子是常綠（少數竹種在旱季落葉）淺根性植物，對水熱條件要求高，而且非常敏感，地球表面的水熱分布支配着竹子的地理分布。東南亞位于熱帶和南亞熱帶，又受太平洋和印度洋季風彙集的影響，雨量充沛，熱量穩定，是竹子生長理想的生态環境，也是世界竹子分布的中心。世界的竹子地理分布可分為3大竹區，即亞太竹區、美洲竹區和非洲竹區，有些學者還單列，歐洲、北美引種區。 竹子在下雨後生長的很快。
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