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白蘿蔔和紅蘿蔔腌制方法脆爽甜

更新时间：2024-10-12 02:28:40

　　原料：大白蘿蔔若幹根，鹽。

　　1、把蘿蔔洗淨，瀝幹水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮。

　　2、然後切成拇指粗左右的小段，放一個大盆裡，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。

　　3、大概放置一兩小時以後，蘿蔔會腌出一些水分，将蘿蔔連同這些水分一起放到一個大罐子裡。

　　4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿蔔會繼續出水，可以用幹淨無油的筷子适當翻一下，讓它們均勻享受腌水的滋潤。如果你喜歡吃辣的酸蘿蔔，也可以放幾個辣椒進去一起泡。

　　5、一個星期後就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，有皮的部位特别脆。

　　6、可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹制菜肴。

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