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怎麼做北方小炖肉

更新时间：2025-02-23 22:01:56

　　1、主料：豬肋條肉（五花肉），稍肥一點，500克左右。

　　2、調料：醬油50克,八角3克,大蔥5克,姜3克,腐乳（紅）20克,鹽5克,白砂糖3克,料酒10克。

　　3、将帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；

　　4、坐鍋，先用開水将肉燙一下，去除血沫，控出；

　　5、坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐（豆腐乳），放鹽、下蔥、姜、大料，見開後打開，旺火燒開，移微火炖爛，連汁盛碗即成。

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