主料：黃魚2條、紅辣椒1個、蒜瓣6個、蔥2根。輔料：油3湯匙、食鹽2克、醬油10毫升、豆瓣醬1勺、水适量。
準備所有食材：黃魚、紅辣椒、蒜瓣、蔥。
黃魚去掉魚鰓和内髒清洗幹淨，紅辣椒去籽切絲，蒜瓣去皮，蔥切成蔥花。
鍋中倒入食用油燒至七成熱，将黃魚放入鍋中，小火油煎好魚的一面，然後翻另一面油煎，将黃魚油煎至魚身四周金黃色即可。
将紅辣椒和蒜瓣放入，加入食鹽和醬油調味。
然後加入适量豆瓣醬，有了它魚肉更鮮美入味。
加入适量水，開始煮魚肉。
煮至魚肉熟了，魚湯漸幹，撒上蔥花即可。
豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生産豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
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