黃酒跟阿膠比例為1:2
操作步驟：1、準備好了阿膠，請店家幫忙打成粉；2、準備五百毫升的料酒；3、将阿膠粉倒入耐熱容器中，輕輕地倒入料酒；4、攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，以防料酒揮發，放置24小時；5、第二天拿出來隔鍋蒸至融化，倒入冰糖；6、後倒入剪好的紅棗肉；7、充分地攪拌均勻，蓋上鍋蓋蒸制三十分鐘；8、倒入炒熟的核桃仁；9、再充分地攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再蒸制三十分鐘；10、倒入枸杞、黑芝麻；11、攪拌均勻。再蓋上鍋蓋，蒸制二十分鐘；12、蒸阿膠糕的同時，準備好三個幹淨的玻璃容器，裡面，倒入香油，四周滾動使其四壁和底部都均勻的挂上香油；13、.将蒸好的阿膠糕倒入容器中，用勺子定型，壓緊實平整。14、蓋上保鮮盒，入冰箱冷藏放置24小時；15、在24小時後将，将阿膠糕脫模，切成片；16、切好的阿膠糕再裝入保鮮盒中，蓋上蓋，放入冰箱冷藏儲存。
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