成分不同、物理性能不同、用途不同。
1、用途不同：410不鏽鋼具有良好的耐蝕性、機械加工性，一般用途刃類、閥門類、機械部件、1類餐具。304不鏽鋼适合用于食品的加工、儲存和運輸。 具有良好的加工性能和可焊性。 闆式換熱器、波紋管、家庭用品、汽車配件、醫療器具、建材、化學、食品工業、農業、船舶部件等。
2、物理性能不同：410不鏽鋼強度高；機械加工性優秀經過熱處理後發生硬化；有磁性；不适合惡劣的腐蝕環境。304不鏽鋼密度為7.93 g/cm3，業内也叫做18/8不鏽鋼。耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點。
3、成分不同：410不鏽鋼含碳0.15%，含鉻13% ，C≤0.15，Si≤1.00，Mn≤1.00，P≤0.035，S≤0.030，Cr=11.50~13.50。304中最為重要的元素是Ni、Cr，但是又不僅限于這兩個元素。行業常見判定情況認為隻要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以認為是304不鏽鋼。
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